ファミレスと牛丼屋

　O君が、年金のことを聞きたいということで、お昼過ぎから２時間ほどファミレスに入った。

　ファミレスは最近どこも「業績超不振」ということですが、そこの客の入りはそこそこ。でもお昼時だけど待たされることはなかった。ファミレス不振は何が原因なんだろう。

　今日はお昼のランチ＋ドリンクで１人１０００円ちょっとだったが（O君が相談をするほうなのでO君持ち、ゴチでした）、それじゃ採算があわないんだろうかなあ。

　昔、ファミレスと牛丼屋で、適度に混んでいるファミレスより、ガラガラっぽい牛丼屋のほうが儲かっているという話があった。ファミレスは、座ったらみんな１時間２時間粘る（すぐに席を立つ人もいるが）、ところが牛丼屋は座ったらみんな１０分で席を立つ。ファミレスが１時間１０００円を稼ぐ間に、４００円×３人＝１２００円１時間のうち（３０分席が空いているとして）で席が半分空いている牛丼屋のほうが稼ぐんだというのがその根拠だった。本当か嘘かしらないが妙に納得。

　ところが、最近は「牛丼屋」で、長居を決め込む奴がいるんだなあ。この前も「な〇卯」にいったらそういうのがいてビックリした。

　やっぱり座席の形状が関係するのかな。

　伝統的牛丼屋はずらりとカウンターだらけ、でも、最近は「女性客」や「ファミリー客」を意識して、ボックス席があるところも増えた。しかしボックス席で、牛丼頼んで１時間雑談しているの、、、、効率悪そうだなあ。それでもファミリー客や女性客を取り込めて売り上げが上がっているんだろうか。

　牛丼屋はともかく、各種の試験勉強中は、ファミレスを多用したわし的には、ファミレスがなくなるのはとても寂しいのでがんばってほしいものなのですが。昔の安いガストで深夜時間帯に「ドリンクバー＋フライドポテト」で２時間以上粘った客＝わし、その当時の店長さんすいませんでした。